生物發(fā)酵罐是現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù)的象征

 

　　生物發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)及作用

 

　　生物發(fā)酵罐的主要組成部分包括釜體、攪拌裝置、傳熱裝置、軸封裝置，發(fā)酵罐還需要加其他的附件，如裝焊人孔，手孔和各種接管，這些附件的目的是便于檢修內(nèi)件及加料、排料；安裝溫度計、壓力表、視鏡、安全泄放裝置，這些附件是為了在操作過程中有效的監(jiān)視和控制物料的溫度、壓力等；罐體是由簡體和兩個封頭組成，這些是為了物料進行化學(xué)反應(yīng)提供一定的空間；傳熱裝置是在罐體內(nèi)部設(shè)置蛇管或釜體外部設(shè)置夾套，其作用是控制物料溫度在所需范圍之內(nèi)；攪拌裝置是由傳動裝置，攪拌軸和攪拌器組成，它的作用是參加反應(yīng)的各種物料均勻混合，使物料很好地接觸，加快進行化學(xué)反應(yīng)。

 

　　生物發(fā)酵罐的作用是：使固體顆粒在液相中均勻懸浮；使氣體在液相中很好的分散；使物料混合均勻；使不均勻的另一液相均勻懸浮或充分乳化。發(fā)酵罐可對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備，采用內(nèi)循壞方式，用攪拌槳分散、打碎氣泡。發(fā)酵罐均采用304或306L不銹鋼材料制造。發(fā)酵罐可進行嚴(yán)格的滅菌，通入空氣，為物料提供良好的發(fā)酵環(huán)境，能實施攪拌、震蕩等促進微生物生長的措施，并能對溫度、壓力、空氣流量實行自動控制。

 

　　發(fā)酵罐在現(xiàn)代社會的工業(yè)運用上是*的，生物發(fā)酵罐取代了傳統(tǒng)的發(fā)酵容器；培養(yǎng)瓶、醬缸和酒窖，并且發(fā)酵罐可大規(guī)模的生產(chǎn)，很大限度地利用原料，提率和產(chǎn)量。